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过年团圆,吃一道有肉有福的金福肉

过年团圆,吃一道有肉有福的金福肉的做法步骤

过年团圆,吃一道有肉有福的金福肉的做法图解1

1. 根据各自口味备好食材;

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2. 猪腿洗净,焯水,控水后备用;

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3. 起油锅,把猪腿沾上生抽、白酒,放入6成熟的锅内,炸至四周金黄;

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4. 另起锅烧开水,放入炸好的猪腿煮熟,让其表面起泡泡后,捞出装入大碗中;

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5. 放入姜片、墨鱼、红枣、料酒、盐、鸡精与猪腿一起蒸,大火转中小火蒸2小时,即可;

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6. 摆盘,上桌,吃年夜饭咯!

小贴士

1、猪腿有毛,可以放入烧热的干锅内把毛除去;
2、猪腿焯水后,要趁热放入油锅,盖锅盖炸一会就不会有油飞溅了;
3、炸好的猪腿也是要趁热放入开水中煮至起泡,猪腿冷了或者用的不是开水煮起泡的效果没有那么好;
4、家中孩子喜欢吃墨鱼可以多放,根据个人口味调整即可。



等待一桌年夜饭的心情是即期待又兴奋,满桌的菜,全家人围在一起,燕子妈妈亲自端出最后一道金福肉放桌子中间,大块的猪腿,经过2个小时的蒸煮,已经吸收了红枣墨鱼的精华,燕子妈妈先动筷子,轻轻一夹,大块的肉就出来了,她先放一块到燕子爸爸碗中,孩子按捺不住了,吵着要吃墨鱼,三两下墨鱼就被孩子分完了,我好不容易抢到一块,放入口中细嚼,墨鱼很软,猪腿的肉香和它充分的融合,太好吃了,怪不得孩子那么爱吃。而猪腿入口即化,软糯不腻,还带有墨鱼的香味和红枣的甜味,让我这个不吃肥肉的人也忍不住再夹一块。
一盘金福肉,一家人分着吃,团团圆圆,有肉有福,新年快乐,阖家欢乐哦!
燕子妈妈的椿树厨房,我们明年再约!