翡翠娱乐_翡翠娱乐官网_翡翠娱乐登陆-凤凰彩票:锅包肉_8

锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 里脊肉改刀切成大片,不要太薄

2. 把里脊肉移到碗里,然后加入干淀粉

3. 再加入适量清水,和一勺植物油

4. 然后吧唧吧唧抓匀

5. 葱姜胡萝卜切丝,蒜切碎,备用

6. 生抽倒入小碗里,加入白糖五调羹,醋五调羹,大的那种调羹,糖和醋一定要多放,才有那种酸酸甜甜的味道。再加入盐和鸡精,少许淀粉,搅匀备用。

7. 锅里倒油,油要多,要炸肉片嘛

8. 七成热的时候,把肉片逐一展开放进锅里炸,我是几片几片炸的,每片炸到微微金黄的时候夹出来,炸下一批。

9. 所有炸完之后,再把炸好的倒入油锅里开大火复炸,炸到表面金黄,捞出。

10. 锅里留底油,放入葱姜蒜胡萝卜炒香

11. 然后倒入之前调好的料汁,炒至浓稠

12. 再把炸好的肉片倒进去,翻拌均匀,让每一片肉都挂上汤汁,再用小葱点缀,出锅。

小贴士

注意汤汁一定要浓稠了再下肉片,肉片下下去之后不能太久,不然肉会变软。最后的时候,家里没葱了,所以就切了点生菜点缀,原谅我